甜品培訓(xùn)：原味擠花曲奇

甜品培訓(xùn)通常剛?cè)腴T的胖友們都會從曲奇做起。曲奇里最常見的是冰箱曲奇和擠花曲奇，這次給大家分享一個擠花曲奇！

材料：

黃油、糖粉、蛋白、低粉、玉米淀粉

做法：

1、 175℃預(yù)熱烤箱。黃油室溫軟化好，用打蛋器攪拌均勻，一次性篩入所有糖粉，粗略混合后打發(fā)至膨大發(fā)白的狀態(tài)；

2、 分三次加入蛋清，每次都攪拌均勻后再加下一次；

3、 打蛋器持續(xù)攪拌至黃油呈現(xiàn)發(fā)白羽毛狀時停止；

4、 玉米淀粉與低粉混合均勻后過篩加入黃油中，切拌至狀態(tài)均勻即停止；

5、 將面團裝入裱花袋中，烤盤上鋪油紙，均勻的擠出自己喜歡的花型；

6、 放入烤箱中層烘烤20分鐘左右；

7、 剛出爐的時候會有一些軟，涼了之后就硬啦~~口感酥松味道香！

TIPS：

1、 如果想要更松的口感，可以添加1g左右的泡打粉，但同時花紋也會在烘烤中稍稍膨脹哦。